为深化课程实践教学，引导学生在真实商业场景中理解企业品牌文化传承、品牌价值塑造与消费体验设计，经济与管理学院数字商务系2024级市场营销专业学生在《企业与品牌文化》课程教师张亚萍的带领下，于5月27日上午，赴前门大街红星源升号博物馆开展教学实践活动。本次活动，围绕北京红星品牌文化认知体验及商业历史街区环境调查展开，是对该课程理论教学内容的必要延展。
红星源升号博物馆位于前门历史商业街区。活动中，参访学生在专业讲解员带领下参观馆内文物展陈，从老北京街头酒馆文化、二锅头酿造历史、传统酒器陈列到现代生产工艺展示，系统了解红星品牌的发展脉络。讲解员从民间“大酒缸文化”讲起，介绍旧时酒馆“席缸而坐”的生活场景：大酒缸、长条凳、凉菜格与热酒习俗，共同构成了老北京酒馆的市井记忆。对学习品牌的学生而言，这些空间细节不仅是历史陈列，更是感受与理解品牌文化的重要入口。
在二锅头文化与传统酿造工艺展区，参访学生进一步了解了烧酒文化的起源、前门地区酒馆林立的商业景象，以及红星品牌长期面向大众消费市场的品牌定位。讲解中提到，二锅头具有亲民的价格与稳定的消费基础，“民酒也是名酒”。从“水、粮、曲、技、储”等酿造环节，到“掐头去尾取中段儿”的传统工艺。一款老字号产品的品牌认知，既来自历史故事，也来自对品质的长期坚持。品牌承诺最终要落在产品本身，消费者的信任也正是在一次次稳定的品质交付中逐渐形成的。
听讲学习过程中，馆方还为成年大学生免费安排了白酒品鉴体验。参访学生在工作人员指导下，通过小份品鉴与风味讲解，更直观地感受二锅头酒体特点与传统酿造工艺之间的关系。相比单纯听讲，现场体验让“产品品质”这一品牌核心变得更加具体，也让参访学生进一步理解，品牌文化不仅存在于历史故事和空间陈列中，更体现在消费者真实感受到的产品体验里。
馆内陈列的旧账本、算盘、合同、酒器与老照片，也为参访学生理解品牌信用提供了鲜活样本。过去商号经营讲究“仁义礼智信”，从账房管理到买卖往来，从师徒传承到工艺延续，都离不开长期积累的信誉。红星作为老字号品牌，其文化资产既来自城市记忆与工艺传承，也来自产品、渠道、空间与消费者关系共同构成的信任体系。
参访学生真切认识到，从传统工艺到现代生产，从老酒馆场景到博物馆展陈设计，红星源升号博物馆呈现出老字号品牌在当代传播中的更新路径：一方面保留大酒缸、传统酒器、师徒传承和前门历史空间等文化根脉，另一方面通过标准化生产、品质检测、品牌视觉和沉浸式参观体验回应当代消费者需求。馆内参观结束后，参访学生还围绕前门大街周边历史商业街区开展调查体验，观察不同品牌在门店视觉、文化符号与消费者互动方面的呈现方式，进一步理解商业历史街区如何成为品牌生存与发展的重要场域。
本次教学实践活动将《企业与品牌文化》课程从课堂延伸到真实品牌现场。参访学生在参观、记录和调研中，不仅了解了红星品牌与二锅头工艺背后的历史文化，也更加直观地认识到，品牌文化既来自时间沉淀，也来自品质坚持；既需要讲好历史故事，也需要回应当代市场。通过此次实践，参访学生进一步理解了企业文化、产品价值、消费体验与品牌传播之间的关系，为后续课程学习和专业思考提供了更加具体的案例支撑。
未来，经济与管理学院将继续推动课堂教学与实践体验相结合，引导学生走进企业、走进品牌、走进真实市场，在观察与思考中提升专业认知与实践能力，更好地将课堂所学转化为理解商业、分析品牌和服务社会的能力。
